Cách Ăn Lẩu Hải Sản Đúng Chuẩn Vừa Ngon Vừa Tốt Cho Sức Khỏe

Lẩu hải sản là một món ăn được xuất hiện rất nhiều trong những buổi liên hoan, sum họp gia đình thậm chí là trong bữa ăn cuối tuần của gia đình. Sở dĩ lẩu hải sản được rất nhiều người yêu thích và phổ biến đến như vậy bởi nó không chỉ là một món ngon mà nó còn rất tốt cho sức khỏe. Nhưng bạn đã biết cách ăn lẩu hải sản thế nào để tốt cho sức khỏe chưa?

Mời các bạn tham khảo nội dung bài viết dưới đây để biết biết thêm nhiều thông tin hữu ích nhé.

Cách ăn lẩu hải sản đúng vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe

• Không nên cho các loại thực phẩm thịt, rau, hải sản sống, các loại củ chứa tinh bột….vào cùng một lúc bởi nếu bạn làm như thế thì nồi lẩu của bạn sẽ bị lẫn vị và bạn không biết là mình đang ăn lẩu hải sản hay là lẩu thập cẩm nữa.
• Thời gian nhúng lẩu đúng chuẩn: Đối với các loại thịt bạn nên nhúng khoảng 10 phút, các loại hải sản là 15 phút và rau khoảng 1 đến 2 phút tùy loại.
• Không nên ăn lẩu hải sản khi quá nóng. Rất nhiều người có thói quen ăn ngay sau khi nước lẩu sôi vừa được múc ra với quan niệm “ăn nóng mới ngon“. Tuy nhiên thói quen này là một thói quen không tốt và cần phải thay đổi. Bời vì khi bạn ăn thức ăn quá nóng đây là nguyên nhân dẫn đến tình trạng nhiệt miệng, loét miệng, thực quản, nhất là thói quen này ảnh hưởng xấu đến dạ dày vì khi thức ăn quá nóng bạn không thể nào nhai kỹ trước khi nuốt phải không ạ. Vậy nếu bạn đang có thói quen này thì nên sửa ngay đi nhé.
• Không sử dụng các loại hải sản đã được chế biến sẵn và để lâu bên ngoài không khí. Bởi hải sản là một loại thực phẩm chứa rất nhiều đạm chính vì thế mà khi bạn để trong điều kiện nhiệt độ thường trong thời gian dài thì đây sẽ là thời điểm thích hợp cho vi khuẩn xâm nhập, làm cho nguyên liệu món lẩu của bạn sản sinh độc tố gây nên biến tính.
• Bạn nên thay nước lẩu sau 60 phút, bởi khi bạn đun nước lẩu quá lâu hàm lượng nitrit sẽ tăng cao dẫn đến các loại vitamin bị phân hủy, lượng chất béo đã bão hòa. Việc này rất gây hại cho cơ thể.
• Bạn nên có chế độ ăn uống điều độ, không nên ăn lẩu hải sản liên tục mà chỉ cần ăn từ 1 – 2 bữa ăn lẩu hải sản / 1 tuần là được. Đồng thời không nên ngồi quá lâu bởi nó sẽ gây ra rối tình trạng loạn chức năng tiêu hóa.

Các loại thực phẩm tuyệt đối không nên ăn với lẩu hải sản 

Như chúng ta đã biết lẩu hải sản là một món ăn rất ngon và nhiều chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, không phải ai ăn lẩu hải sản cũng tốt. Đặc biệt với những người mắc các bệnh như: Thường hay bị dị ứng với một hay nhiều loại hải sản, người có tiền sử cao huyết áp, người có tỷ lệ cholesterol cao, mắc các bệnh gút hay tiểu đường. Đối với những người mắc một trong số các bệnh trên thì cần kiêng hoặc tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi thưởng thức món lẩu hải sản nhé.

Không dùng trái cây chứa nhiều vitamin C ngay sau khi vừa thưởng thức món lẩu hải sản

Không ít người thường có thói quen ăn trái cây ngay sau khi vừa mới ăn lẩu hải sản xong. Tuy nhiên thói quen này là một thói quen không tốt. Bởi có một số người xuất hiện hiện tượng đầy bụng, khó tiêu, mắc ói sau khi sử dụng các loại trái cây như cam, bưởi, dâu tây, kiwi, xoài…ngay sau khi vừa ăn lẩu hải sản xong.

Lý do sinh ra các hiện tượng này đo chính là trong lẩu hải sản có chứa rất nhiều chất asen pentavenlent và khi chất này kết hợp với các thực phẩm chứa vitamin C sẽ chuyển hóa thành asen trioxide (thạch tín) rất dễ gây ngộ độc cho cơ thể.

Không nên uống nước trà xanh ngay khi ăn lẩu hải sản

Có thể bạn chưa biết trong lá trà có chứa axit tannic, khi axit tannic kết hợp với canxi chứa trong các loại hải sản có vỏ như tôm, cua… thì nó sẽ gây khó tiêu, tạo thành canxi không hòa tan, dễ gây đau bụng thậm chí là kết sỏi. Vì vậy các bạn không nên uống nước trà xanh ngay sau khi vừa ăn lẩu hải sản.

Trong trường hợp bạn muốn uống nước trà xanh thì bạn nên uống trước hoặc sau khi ăn lẩu hải sản khoảng 2 tiếng đồng hồ để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của mình nhé.

Không nên dùng lẩu hải sản với những thực phẩm có tính hàn cao

Như chúng ta đã biết hải sản là một loại thực phẩm đã có tính hàn. Vì vậy, nếu bạn không muốn bị đầy bụng, khó tiêu hay tệ hơn là đau dạ dày thì bạn nên kết hợp hải sản chung với các loại thực phẩm có tính nóng. Một số thực phẩm bạn không nên ăn chung với lẩu hải sản đó là những loại đồ uống có gas, nước lạnh, dưa chuột, dưa hấu, lê…

Không nên uống bia khi ăn lẩu hải sản

Bia được biết đến là một loại thức uống rất phổ biến và được nhiều người yêu thích. Nhưng có một sự thật mà bạn không thể nào ngờ tới rằng trong hải sản có chứa purin và chúng sẽ chuyển hóa thành axit uric. Và đặc biệt khi bạn uống bia trong lúc đang ăn lẩu hải sản thì sẽ kích thích axit uric sản sinh nhiều hơn.

Việc sản sinh quá nhiều axit uric sẽ gây hiện tượng tích tụ axit uric đây là một trong những nguyên nhân gây nên các bệnh như gút, viêm mô mềm, viêm khớp xương… Vì vậy bạn phải tuyệt đối cần cẩn trọng khi sử dụng bia với lẩu hải sản.

Mua hải sản nấu lẩu gồm những món gì

Muốn có được nồi lẩu hải sản thật ngon tại nhà, thì bạn cần phải biết được lẩu hải sản gồm những nguyên liệu gì để còn chuẩn bị cho đầy đủ nhé. Để từ đó sẽ giúp cho bạn có được nồi lẩu ngon và tuyệt vời nhất. Một nồi lẩu hải sản đầy đủ sẽ bao gồm những nguyên liệu sau đây:

• Nguyên liệu đầu tiên không thể thiếu đó chính là hải sản: Tôm, mực, nghêu… Tuy nhiên, cũng tùy vào sở thích từng người mà có thể thay đổi các loại hải sản khác nhau cho hợp khẩu vị và sở thích. Cũng có nhiều gia đình thích thêm cá các loại làm chủ đề chính.
• Các loại rau nhúng đi kèm: Rau muống, rau mồng tơi, nấm rơm, nấm kim châm, cải cúc, cải thảo, cải xanh, rau cần, bắp cải.
• Các gia vị cần có như: Hành tím, cà chua, sa tế, đường, hạt nêm, muối, mắm, ớt…
• Nước dùng được hầm từ xương ống sau đó dùng để làm nước thì nồi lẩu sẽ ngon hơn. Ngoài ra có một số vùng còn sử dụng hầm nước dùng với cà rốt, khoai tây, khoai lang….

Mong rằng với những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ ở trên giúp bạn biết cách ăn lẩu hải sản đúng chuẩn vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe.