Trứng Cá Hồi | Món Ăn Dinh Dưỡng Được Ưa Chuộng Nhất Hiện Nay

Cũng giống như thịt cá hồi, trứng cá hồi cũng chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao. Trứng cá hồi chứa nhiều omega 3 và là một trong những loại thực phẩm được xếp vào hàng cao cấp nổi tiếng nhất trên thế giới, và rất được các nước phương Tây ưa chuộng. Bên cạnh đó, ở phương Đông cũng trở thành món ăn truyền thống của nhiều quốc gia như Hàn Quốc, Nhật Bản,…. Nếu bạn muốn biết thêm nhiều thông tin hơn nữa về cá hồi thì hãy cùng với Siêu Thị Miền Nam theo dõi bài viết dưới đây nhé.

Đặc điểm của trứng cá hồi

+ Trứng cá hồi sinh trưởng bên trong cơ thể cá hồi dưới hình dạng một túi trứng lớn hình bầu dục. Bên trong có rất nhiều trái trứng nhỏ, hình tròn, màu cam hoặc đỏ.
+ Trứng cá hồi được lấy trực tiếp từ cá hồi cái trước khi đẻ. Lúc này khối lượng trứng là lớn nhất, phát triển tốt nhất và cũng là giai đoạn hàm lượng dinh dưỡng đạt mức cao nhất.
+ Túi trứng sẽ được sơ chế, rửa sạch, loại bỏ màng túi bên ngoài. Lúc này cần phải bảo quản trứng rất cẩn thận bằng cách ướp muối, để đông hoặc ăn sống luôn.
+ Bảo quản trứng cá hồi cũng đòi hỏi kỹ thuật cao để giữ cho trứng còn nguyên vẹn, chắc thì mới bảo đảm được giá trị dinh dưỡng trong đó.
+ Trứng cá hồi ăn lúc tươi thì mới có cảm giác giòn sần sật, không có mùi tanh, vị hơi nhạt. Hai nước xuất khẩu trứng cá hồi nổi tiếng là Nga và Nhật Bản.
+ Dựa theo màu sắc của trứng cá hồi chúng ta có thể chia chúng thành hai loại là trứng cá hồi đen và trứng cá hồi đỏ. 

trứng cá hồi

Ăn trứng cá hồi có tác dụng như thế nào đối với sức khỏe

Trứng cá hồi rất tốt đối với sức khỏe con người dù ở bất cứ độ tuổi nào và sau đây là một số lợi ích tuyệt vời mà trứng cá hồi mang lại:
+ Trứng cá hồi giúp cải thiện thị lực vì trong trứng cá hồi chứa hàm lượng vitamin A dồi dào, nên trứng cá hồi cũng giống với những loại thực phẩm màu cam khác giúp cải thiện thị lực cho người dùng.
+ Cung cấp chất chống oxy hoá: vì theo các nghiên cứu chỉ ra rằng cơ thể được bổ sung Astaxanthin một thời gian sẽ giúp chống lại những tác hại của tia UV. Bên cạnh đó nó cũng là hợp chất giúp bảo vệ gan. Mà hợp chất này thường được tìm thấy trong các loại hải sản có màu cam như tôm hùm, cá hồi, các loại tôm và đặc biệt là màu cam phát sáng của trứng cá hồi.
+ Trứng cá hồi rất tốt cho tim mạch: Trứng cá hồi có thể cung cấp đến 30% hàm lượng EPA và DHA tổng lượng axit béo có trong cơ thể. Và hàm lượng omega 3 này cũng được chuyển hoá thành chất tốt cho tim mạch.
+ Cung cấp protein và vitamin thiết yếu: chỉ với 100g trứng cá hồi có thể cung cấp tới 29g protein cao hơn nhiều so với thịt và các loại hải sản khác. Cũng cùng số gam đó trứng cá hồi cung cấp lượng vitamin D dồi dào hơn một nửa nhu cầu hằng ngày, và vitamin D đóng một vai trò quan trọng trong hệ thống miễn dịch giúp làm giảm khả năng nhiễm trùng và một số bệnh mãn tính. Ngoài ra còn có vitamin B12 đây chính là dưỡng chất quan trọng trong quá trình tổng hợp DNA và hình thành các tế bào hồng cầu.
+ Giúp ngăn ngừa bệnh Alzheimer đây là căn bệnh với đặc điểm là suy giảm trí nhớ, giảm khả năng phối hợp vận động gây ra nhiều ảnh hưởng lớn đến sinh hoạt hằng ngày. Vì trong trứng cá hồi có chứa hàm lượng omega 3 cao nên giúp tăng khả năng nhận thức và làm chậm quá trình suy giảm chức năng não bộ.
+ Giúp giảm cân vì lượng lipid trong trứng cá hồi thấp nên sẽ không bị nạp quá nhiều chất béo vào cơ thể nhưng vẫn đủ chất dinh dưỡng, giúp cho quá trình giảm cân hiệu quả hơn mà không sợ bị mệt.
+ Giúp trẻ hoá làn da vì trong trứng cá hồi chứa các hỗn hợp amino axit, peptide và creatin, khoáng chất giúp da cải thiện tính đàn hồi, săn chắc và ngăn ngừa quá trình lão hoá da. Nếu bạn sử dụng trứng cá hồi thường xuyên và vừa đủ thì sẽ phần nào cải thiện được tình trạng mà làn da bạn đang mắc phải.

Các món ăn từ trứng cá hồi

Sushi trứng cá hồi

Sushi trứng cá hồi

Nguyên liệu 

+ Trứng cá hồi 200g
+ Gạo dẻo.
+ Trứng 3 trái
+ Đậu cove 100g
+ Xúc xích 3 cây
+ Rong biển khô 1 gói.

Cách chế biến  

Bước 1

+ Gạo vo sạch, nấu chín.
+ Trứng chiên lên rồi cắt sợi.
+ Xúc xích cắt khúc dài.
+ Đậu co ve rửa sạch, luộc chín.

Bước 2

Trải một lớp cơm mỏng lên miếng rong biển khô, cho trứng, xúc xích, đậu cô ve lên trên cuốn thành cuộn tròn, cắt miếng vừa ăn, rồi cho trứng cá hồi tươi lên ăn sống. Khi ăn bạn có thể chấm với hỗn hợp xì dầu với wasabi.

Trứng chiên trứng cá hồi

Trứng chiên trứng cá hồi

Nguyên liệu

+ Trứng cá hồi 200g
+ Hành lá 3 cọng.
+ Trứng gà 2 trái.
+ bột ngọt, muối, tiêu, bột năng, bột gạo

Cách chế biến

Bước 1

+ Trứng cá hồi ngâm nước ấm, rửa sạch, để ráo.
+ Hành lá cắt nhỏ.

Bước 2 

+ Cho 1/6 muỗng cà phê bột ngọt, 1/8 muỗng cà phê muối, 1/8 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh bột năng, 1 muỗng canh bột gạo, hành lá vào tô trứng cá trộn nhẹ tay cho đều lên. Đập trứng vào và trộn đều một lần nữa.
+ Bắt chảo lên cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn. Chảo nóng lên thì dùng muỗng múc canh cho từng muỗng hỗn hợp vừa trộn vào. Chiên trên lửa vừa tới khi chín đều hai mặt là được. Đừng để bánh chín quá sẽ làm mất chất dinh dưỡng, trứng cá không giòn nữa. Món này có thể ăn không hoặc chấm với tương ớt.

Sashimi trứng cá hồi

Sashimi trứng cá hồi

Nguyên liệu 

+ Trứng cá hồi 200g.
+ Thịt cá hồi 200g
+ Cà chua bi 100g
+ Dâu tây 100g

Cách chế biến

Bước 1 

+ Cá hồi cắt miếng vuông mỏng
+ Dâu tây ngâm muối, rửa sạch, cắt làm 4 lát mỏng.
+ Cà chua bi ngâm muối, rửa sạch cắt làm đôi.

Bước 2

Chuẩn bị một khuôn tròn, ép một lớp cá hồi phi lê, 1 lớp cà chua bi, tiếp theo một lớp cá hồi phi lê, rồi đến một lớp dâu tây cho tới khi đầy khuôn. Ép chặt để khi lấy ra khỏi khuôn nguyên liệu không bị rời ra. Để trứng cá hồi lên trên. Món này ăn kèm với mù tạt, xì dầu trộn mù tạt hoặc sốt mayonnaise.

Trứng cá hồi giá bao nhiêu

+ Trứng cá hồi xanh có màu xanh tương tự rong biển và là loại khá rẻ. Giá từ 2.000.000/kg đến 2.500.000/kg. Và nếu được nhập khẩu từ Nhật Bản thì giá khoảng 2.800.000/kg.
+ Trứng cá hồi đen là loại đắt và ngon nhất hiện nay. Giá khoảng 2.800.000/kg là loại cá hồi Nhật, còn của Việt Nam là 3.000.000/kg.
+ Trứng cá hồi Nauy giá 2.600.000/kg.

Giá trị mang lại từ món trứng cá hồi

Trứng cá hồi là loại thực phẩm quý hiếm, xa xỉ. Tuy nhiên giá trị về hàm lượng dinh dưỡng của nó cũng sẽ phù hợp với giá tiền mà bạn phải bỏ ra. Cho dù sử dụng và chế biến bằng bất kỳ cách nào thì khi ăn bạn đều cảm nhận được những viên trứng cá căng tròn, vị tanh nhẹ, khi nhai có vị giòn, béo và tan trong miệng. Chắc chắn bất kỳ ai đã từng thưởng thức đều cảm thấy vô cùng hấp dẫn và độc đáo.

Chúng ta hãy thử sử dụng và làm phong phú thêm thực đơn của bạn bằng những món ăn yêu thích bằng cách sơ chế, chế biến đơn giản của món trứng cá hồi nhé. Chắc rằng khi gia đình  bạn sử dụng điều độ và đúng liều lượng thì sẽ có một sức khoẻ tốt. Vậy bạn còn chờ gì nữa mà không lên liền thực đơn và liên hệ với Siêu Thị Miền Nam để có được nguyên liệu tốt nhất. Chúc bạn có bữa ăn ngon và lạ miệng.

Sau đây Siêu thị Miền Nam sẽ giới thiệu đến bạn đọc những bài viết liên quan đến các món cá hồi nhé:

- Cá hồi phi lê
- Các nấu lẩu cá hồi
- Những điều cần biết về cá hồi

back top

DMCA.com Protection Status