Cách Nấu Mỳ Ý Ngon Đúng Điệu

Mỳ ý được biết đến là món ăn nổi tiếng ở Châu Âu. Sợi mì vàng tươi, mềm, thơm được phủ nước sốt sánh mịn tạo nên một món ăn khó quên cho những ai đã từng thử qua. Mỳ ý không chỉ ngon mà còn rất dễ làm. Vì rất dễ kết hợp với nhiều nguyên liệu, nên mỳ Ý được biến tấu tùy theo khẩu vị của từng quốc gia nó đi qua.

Với nhiều cách làm như vậy thì sẽ dễ dẫn đến hoang mang khi muốn tìm một công thức phù hợp. Để có thể giải quyết được vấn đề này thì hãy cùng Siêu Thị Miền Nam theo dõi bài viết dưới đây nhé!

Nguồn gốc của mỳ ý

+ Mỳ Ý (hay còn được gọi là spaghetti) được biết đến là món ăn nổi tiếng của nước Ý. Nơi mà cả con người và ẩm thực đều có sự quyến rũ theo nét riêng của mình.
+ Mỳ Ý là loại pasta sợi dài, nhỏ, hình trụ. Cũng giống như nhiều loại pasta khác mỳ Ý được làm từ bột mỳ xay và nước. Khác nhau là mỳ Ý được làm từ bột mỳ Semolina, loại bột mỳ này làm từ lúa mỳ hạt cứng.
+ Ban đầu sợi mỳ rất dài, nhưng dần dần do nhu cầu sử dụng sợi mỳ ngắn nhiều hơn nên hiện tại độ dài của mỳ chỉ vào khoảng 25 – 30 cm. Nhiều món pasta khác cũng dựa trên cơ sở đó mà hình thành.
+ Nguồn gốc của mỳ Ý được ghi nhận từ thời của thương nhân Marco Polo. Ông đã mang loại mỳ này tới Venice sau khi trở về từ Phương Đông vào cuối thế kỷ XIII. Món ăn độc đáo, dễ làm đã chiếm vị trí quan trọng trong ẩm thực Ý
+ Theo nghiên cứu thì nguồn gốc của mỳ Ý bắt nguồn từ những người Ả Rập đã mang món ăn này tới đảo Sicily vào thế kỷ IX, từ đó món ăn này bắt đầu lan rộng từ miền Nam ra tới miền Bắc nước Ý.
+ Sau hàng trăm năm phát triển thì ngày nay cách làm mỳ Ý đã được thay đổi ít nhiều để phù hợp với khẩu vị, nhu cầu của người dân Ý nói riêng và cả thế giới nói chung. Từ phiên bản truyền thống tính đến nay đã có hàng trăm ngàn công thức biến tấu cách làm mỳ Ý được lưu truyền trên toàn thế giới.
+ Ngày nay theo khảo sát thì mỳ Ý là món ăn phổ biến nhất trên thế giới trên cả gạo, thịt và pizza.
+ Từ mỳ Ý bạn có thể chế biến được rất nhiều món ăn thơm ngon,  với nước sốt đi kèm dễ làm từ các nguyên liệu đơn giản như cà chua, dầu olive,…
+ Ngày nay mỳ Ý dạng khô có hàng trăm loại với nhiều hình dáng khác nhau: sợi Spaghetti, lá lasagna, xoắn fusilli,….

Cách nấu mỳ Ý

Nấu mỳ Ý với nấm

Nguyên liệu

+ Mỳ Ý 300g
+ Ba rọi xông khói 100g
+ Ớt sừng 1 trái 
+ Đậu Hà Lan 50g
+ Nấm rơm 50g
+ Nấm kim châm 50g
+ Nấm đông cô 50g
+ Ngò rí 3 cây
+ Tỏi 5 tép
+ Dầu ăn, rượu, tiêu, hạt nêm, nước tương, xốt mayonnaise.

Cách chế biến

Bước 1

+ Tỏi băm nhuyễn
+ Luộc mỳ: bắt nồi sôi, ít muối, dầu, mỳ vào và đảo đều để mỳ không bị vón cục. Luộc mỳ trong khoảng 7 – 8 phút là sợi mỳ vừa chín tới. Nếu bạn thử lại mà muốn ăn mềm hơn thì luộc thêm 5 phút nữa.
+ Ba rọi cắt miếng vừa ăn.
+ Nấm đông cô, rơm cắt lát.
+ Nấm kim châm cắt đôi.
+ Đậu Hà Lan cắt xéo làm đôi.
+ Ngò rí cắt nhuyễn.
+ Ớt ½ bằm nhuyễn, ½ xắt sợi.

Bước 2

+ Pha sốt: cho ½ muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh rượu vang ( rượu trắng ), 2 muỗng canh sốt mayonnaise, ½ muỗng cà phê ớt bằm, 1/3 muỗng cà phê tiêu.
+ Xào nấm: bắt chảo lên cho một ít dầu, 1 muỗng cà phê tỏi phi lên, cho ba rọi xông khói đảo đều. Đổ nấm, 1 muỗng canh rượu trắng ( vang trắng ) để tăng hương vị cho món ăn. Xào khoảng 2 phút cho đậu Hà lan vào đảo thêm 3 phút nữa thì đổ phần sốt đã pha. Đảo đều và tắt bếp để giữ được hương vị của xốt. Chia ½ phần vừa xào ra chén.
+ ½ phần còn lại trong chảo thì cho mỳ vô đảo đều lên. Gắp mỳ ra dĩa và cho phần sốt nấm lên trên, thêm ớt xắt sợi. 

Mỳ Ý với thịt bò

Nguyên liệu

+ Thịt bò xay 300g ( 200g thịt và 100g mỡ) . Khẩu phần ăn là 5 người
+ Mỳ ý 500g
+ Hành tây 1 củ
+ Mè 2g
+ Cà chua 5 trái
+ Bơ 30g
+ Tỏi 3 tép lớn
+ Hành tím 2 củ
+ Hành lá 3 cây.
+ Phô mai bò cười 2 cục 
+ Bơ thực vật 
+ Bơ đậu phụng
+ Tương ớt, tương cà, tiêu, ớt bột, dầu hào

Cách chế biến

Bước 1

+ Luộc mỳ: bắt nồi sôi, ít muối, dầu, mỳ vào và đảo đều để mỳ không bị vón cục. Luộc mỳ trong khoảng 7 – 10 phút là sợi mỳ vừa chín tới. Nếu bạn thử lại mà muốn ăn mềm hơn thì luộc thêm 5 phút nữa.
+ Hành tây cắt hạt lựu.
+ Tỏi, hành tím bằm nhuyễn 
+ Cà chua khứa khoảng 2 – 3 đường rồi trụng nước sôi khoảng 2 – 3 phút để bóc lớp vỏ ngoài. Cà chua cắt đôi, múc bỏ hạt. Cắt hạt lựu.
+ Hành lá cắt nhỏ 

Bước 2

+ Ướp bò: cho ½ lượng hành tím, tỏi, hành lá, ½ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê ớt bột, 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu hào. Trộn đều ướp 30 phút
+ Bắt chảo lên cho 2 muỗng canh dầu ăn, cà chua, hành tây, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng canh tương cà, 2 muỗng canh tương ớt, mè xào lên khoảng 3 phút thì cho bò vào xào chín. Cho 1 muỗng cà phê bơ, 2 muỗng cà phê bơ đậu phộng, 2 cục phô mai. Xào đến khi phô mai tan hết là được. Nếu sốt bị khô thì thêm ít nước. Nêm lại cho phù hợp với khẩu vị gia đình.
+ cho mỳ ra dĩa, rưới nước sốt lên, rắc một ít tiêu.

Mỳ Ý với hải sản

Nguyên liệu

+ 200g mỳ Ý 
+ 150g tôm
+ 150g mực
+ Hành tây ½ củ
+ 20g tỏi
+ 20g bơ
+ 10g ngò tây
+ Tiêu, sốt cà chua, muối, đường.

Cách chế biến

Bước 1

+ Tôm bỏ đầu, vỏ
+ Mực rửa sạch cắt khoanh khoảng 1 cm
+ Tỏi bằm nhuyễn
+ Hành tây cắt múi cau nhỏ.
+ Ngò tây cắt nhỏ

Bước 2

+ Đun nước sôi cho ½ muỗng canh muối, 2 muỗng canh dầu, mỳ Ý vào luộc từ 7 – 10 phút. Nếu bạn thử lại mà muốn ăn mềm hơn thì luộc thêm 5 phút nữa.
+ Đun nồi nước sôi cho mực và tôm vào chần sơ khoảng 1 phút. Sau 1 phút vớt ra tô ướp với ½ muỗng canh hạt tiêu. Ướp 15 phút.
+ Cho 30 ml dầu, tỏi xào lên cho thơm thì đổ hải sản vào xào thêm 1 phút.
+ Bắt chảo lên cho bơ, hành tây xào khoảng 2 phút thì đổ mỳ, 100g sốt cà chua. Đảo đều thêm ½ muỗng canh muối, ½ muỗng canh tiêu, ½ muỗng canh đường, phần hải sản vừa xào. Đảo lên và nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị gia đình bạn.
+ Cho mỳ ra dĩa rắc ngò tây lên trên.

Với một vài chia sẻ về nguồn gốc và các món ăn ngon, dễ làm từ mỳ Ý. Siêu Thị Miền Nam tin chắc bạn cũng đã gỡ được các nút thắt khi muốn biết nhiều hơn về mỳ Ý rồi. Vậy bạn còn chần chừ gì nữa mà không xếp ngay món ăn này vào thực đơn các bữa tiệc, buổi tụ họp gia đình.

Không tốn quá nhiều thời gian để bạn có thể hoàn thành món ăn, một ưu điểm tuyệt vời cho những người phụ nữ hiện đại. Siêu Thị Miền Nam chúc các bạn thành công ngay lần thử đầu tiên cho món ăn được yêu thích nhất nhé. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết.